今日の給食は、たこ飯、牛乳、キビナゴのかりん揚げ、ほうとう汁でした。「ほうとう」は、幅の広いうどんと、かぼちゃやねぎなどの季節の野菜を一緒に煮て、味噌で味付けしたものです。武田信玄が山梨県にいる武士たちが元気で健康に働けるようにと、栄養たっぷりの「ほうとう」を食べさせたことが始まりといわれています。それから、明日の１０月３１日は、「ハロウィン」です。日本でも有名になってきましたが、欧米では子どもが主役のお祭りとして多くの町で催し物をするそうです。子どもがお化けや魔女に仮装し、 「Tric or treat!」お菓子をくれないといたずらするぞ！と言いながら家々を回り、大人たちからお菓子をもらって歩きます。また、家の周りにはかぼちゃを顔の形にくりぬいたランプを飾ります。今日はハロウィンも感じられるように、ほうとうにかぼちゃが入っています。

今日の給食は、牛乳、ご飯、プルコギトッパプ、トックスープでした。今日は「プルコギ」についてお話しします。プルコギは、韓国の代表的な肉料理の一つです。韓国語でプルは「火」、コギは「肉」という意味です。コチュジャンの入った甘口だれに薄切り肉を漬け込み、野菜などと一緒に炒めます。コチュジャンは、日本では唐辛子みそとも呼ばれ、韓国料理には欠かせない調味料の一つです。それから、スープに入っているおもちは、「トック」です。朝鮮半島のおもちのことで、日本のおもちのようにのびないのは、もち米ではなく、うるち米を使って作っているためです。煮たり焼いたりして料理に使われるほか、はちみつやあん等で甘く味付けしておやつとしても食べられます。

今日の給食は、ライスボール、牛乳、焼きうどん、いかナゲット、わかめサラダでした。今日は「ライスボール」についてお話しします。「ライスボール」って英語でおにぎりのこと？と思った人も多いのではないでしょうか。でも給食のライスボールは「パン」のことです。埼玉県産の米粉を使っていて、丸い形をしているから、「ライスボール」といいます。埼玉県産米50％と埼玉県産小麦も入った小麦50％を合わせて作られるのがこのライスボールというパンです。中央にはつぶつぶ感がある砂糖が入っていて、しっとり甘く、おいしいです。このパンは、埼玉県の学校給食の限定品です。

今日の給食は、ご飯、牛乳、カレイのレモン風味、大豆の磯煮、味噌汁でした。今日は「カレイ」についてお話します。カレイは、日本近海だけでも40種以上いるそうです。また、北海道から九州まで広く分布しているため、地方によって呼び名も味も旬もいろいろあります。「一般に左ヒラメ、右カレイ」といわれるように、一部を除いてカレイは右側に目がそろっています。ヒラメやカレイは生まれてから１０日目ぐらいまでは普通の魚と同じように目は頭の左右にひとつずつあり、背びれを上にして泳いでいます。ところが体長10ミリ前後に成長すると眼の移動が始まり、３０日目ごろで左眼は背ビレの上へ移動します。４０日目には目の移動が完了し、親と同じように白い裏側を下にし，海底　生活をする形になるそうです。

今日の給食は、ココア揚げパン、牛乳、武蔵野スープ、ブロッコリーサラダでした。今日は「さつまいも」についてお話します。日本には徳川家康が江戸幕府を開いた翌年の1604年に中国から琉球に伝わったとされています。その後、種子島に伝わり、１７００年代初めに薩摩藩が栽培を始めるようになりました。１７３２年の「享保の大飢饉」のとき、さつまいもが江戸幕府の目にとまり、徳川吉宗によって起用され、青木昆陽らによって江戸にも広まったとされています。関東では薩摩藩から伝わった芋なので「薩摩芋」と呼ばれるようになりました。さつまいもの収穫は８月から１１月くらいまでです。今日は旬のさつまいもが入った「武蔵野スープ」でした。