献立【ごはん　牛乳　マーボー豆腐　わかめスープ　小魚アーモンド】

献立【こぎつねずし　牛乳　飛び魚フライ　具沢山味噌汁】

献立【カレーライス　牛乳　わかめサラダ　角型チーズ】

献立【ホット中華めん　タンメン（汁）　牛乳　鶏肉とカシューナッツの炒め物】

鶏肉の唐揚げ、素揚げしたじゃがいも、オーブンで煎ったカシューナッツ、ボイルしたピーマンを甘辛だれと絡めて仕上げます

献立【ごはん　牛乳　カレイのレモン風味　大豆の磯煮　新じゃがのみそ汁】

カレイのレモン風味のタレは、しょうゆと砂糖の甘辛ダレにレモン汁を入れて仕上げています。さっぱりと食べやすい味付けで、子どもたちにも大人気です

献立【子どもパン　牛乳　ハンバーグのデミグラスソースかけ　グリーンポタージュ】

献立【大山おこわ　牛乳　揚げ出し豆腐　いわしのつみれ汁　冷凍みかん】

大山おこわは鳥取県の郷土料理ですそして今日は、冷凍みかん日和でした

献立【ホット中華めん　コーンみそラーメン（汁）　牛乳　春巻　ミニトマト】

献立【ごはん　牛乳　鯵のねぎ香り焼き　切り干し大根サラダ　新じゃがの炒め煮】

献立【はちみつレモントースト　牛乳　チリコンカン　キャベツコーンソテー】

献立【挽肉ともやしのあんかけ丼　牛乳　わかめスープ】

献立【深川めし　牛乳　いわしのカリカリ焼き　呉汁　冷凍パイン】

献立【キムタクごはん　牛乳　肉団子の甘酢あん　五目スープ】

献立【こうのとり伝説米ごはん　牛乳　鰆の塩こうじ焼き　土佐煮　新たまねぎの味噌汁】

「こうのとり伝説米」は鴻巣市で生産される有機栽培のお米で、埼玉県のブランド米である「彩のかがやき」をより厳しい基準で栽培しているものです。
炊き上がりのツヤの良さはピカイチで、柔らかくて粘りが強く、さっぱりとした味の中にほのかな甘さを感じられる自慢のお米です

献立【山菜うどん　牛乳　笹かまぼこのお茶の葉揚げ　小松菜とひじきの和え物】

献立【黒パン　牛乳　鶏肉のバーベキューソース　粉ふきいも　コーンクリームスープ】

バーベキューソースは手作りです

みじん切りの玉ねぎとにんにく、トマトピューレ、ウスターソース、すりおろしりんご、砂糖、しょうゆで作ったソースを、白ワインと塩こしょうで下味を付けて焼いた鶏肉にかけています

献立【中華丼　牛乳　ポークしゅうまい　フルーツ杏仁】

献立【たけのこごはん　牛乳　かつおフライ　キャベツの味噌汁　柏もち】

 今日は少し早いですが、５月５日の「こどもの日」にちなんだ献立です。下忍小のみなさんがすくすく大きく育ってほしいとの願いを込めています

献立【ホット中華めん　わかめラーメン(汁)　ポテトのツナマヨチーズ焼き　ミニトマト】

献立【ツイストパン　牛乳　ポークビーンズ　フレンチサラダ】

献立【高菜ごはん　牛乳　きびなごカリカリフライ　せんだご汁　清見オレンジ】

 「高菜ごはん・せんだご汁」は熊本県の郷土料理です

献立【こうのとり伝説米ごはん　牛乳　めばるの竜田揚げ　浦上そぼろ　利久汁】

 「浦上そぼろ」は、宣教師が長崎に伝えた浦上地区の郷土料理です。ちゃんぽんに次いで、長崎県では定番の献立だそうです

献立【黒パン　牛乳　照り焼きチキン　ボイルブロッコリー　白いんげん豆のクリームスープ】

献立【チャーハン　牛乳　ねぎみそ餃子　わかめスープ　小魚アーモンド】

献立【カレーライス　牛乳　フルーツヨーグルト】

小麦粉とバター、油、カレー粉をじっくり炒めて下忍小特製のカレールウを作っています。

献立【子どもパン　牛乳　ハンバーグのケチャップソースかけ　青のりポテト　パスタスープ】

献立【わかめごはん　牛乳　にしんの照り焼き　まだか漬け(宮崎県の郷土料理)　豚汁】

献立【ごはん　牛乳　厚揚げ入り回鍋肉　チンゲン菜の卵スープ】

献立【きつねうどん　牛乳　野菜炒め　キャロットカップケーキ】

献立【三色そぼろ丼　牛乳　あさりの味噌汁　チーズ】

献立【カレーピラフ　牛乳　たらのレモン風味　オニオンスープ　さくらゼリー】

新学期が始まり、今日から令和５年度の給食が始まりました

昨日の一斉下校のときに、６年生が新１年生に「下忍小のおいしい給食を作ってくれる先生だよ」と私の紹介をしてくれました期待に応えらえるように、調理員さんと協力し、安心・安全・おいしい給食を作ってまいります。

献立【赤飯　牛乳　えびフライ　小松菜のおひたし　豆腐とわかめの味噌汁　お祝いデザート】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　👇

献立【こうのとり伝説米ごはん　牛乳　鯵のすだち醤油焼き　肉じゃが　春の味噌汁】

献立【ビビンバ風炊き込みごはん　牛乳　ししゃもの磯辺フライ　トックスープ　果物(せとか🍊)】

献立【フレンチトースト　牛乳　春野菜のポトフ　わかめサラダ】

献立【京風五目たぬきうどん　牛乳　大豆と木の実のから揚げ　ほうれん草の磯香和え】

 関東地方で「たぬきうどん」というと「揚げ玉がのったうどん」を想像しますが、京都では短冊に切った油揚げとねぎがのったあんかけのものを「たぬきうどん」と呼びます。今日の給食では、具材を増やして京風五目たぬきうどんにアレンジし、うすくちしょうゆで仕上げています

献立【ごはん　牛乳　チキン南蛮　うま塩キャベツ　玉ねぎとじゃがいもの味噌汁】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　👇

酒で下味をつけた鶏肉に、米粉と澱粉を合わせたものをまぶして、カラっと揚げて甘酢ダレをかけています。

ノンエッグタルタルソースをかけて、チキン南蛮の出来上がりです

献立【ごはん　牛乳　焼き餃子　野菜炒め　スンドゥブ】

 スンドゥブとは「やわらかい豆腐」のことです。キムチの辛味もありますが、卵でとじてマイルドに仕上げています

献立【シーフードピラフのパプリカソースかけ　コーヒーミルク　ポテトサラダ　オレンジゼリー】

献立【わかめラーメン　牛乳　もやしとにらのナムル　りんごのマフィン🍎】

りんごのマフィンは初登場です🍎小麦粉やバターを使って作ったマフィンの生地に、りんごの缶詰の汁やすりおろしたりんごも加えました。ヨーグルトやはちみつも加えて、しっとりふわふわに焼き上げました

献立【ちらし寿司　牛乳　鰆の西京焼き　すまし汁　さくらもち】

ひなまつり献立です🎎

献立【ごはん　牛乳　照り焼き豆腐ハンバーグ　かぼちゃの甘煮　白菜の味噌汁】

豚肉に豆腐やごま油で炒めた玉ねぎ、パン粉、卵、ごまを混ぜてたねを作りました

手作りの優しい味に仕上がり、好評でした

献立【ライスボールパン　牛乳　春キャベツのペペロンチーノ　たこナゲット　ミネストローネ】

献立【地粉うどん　カレーうどん（汁）　牛乳　笹かまぼこ　花野菜のごましょうゆ和え】

献立【ごはん・牛乳・五目厚焼きたまご・ほうれん草ともやしのごま和え・すき焼き風煮】

長らく、更新できずに申し訳ございませんでした。

今日から、再開していきます。

今日の献立は、ごはん、キム玉丼（具）、牛乳、春雨スープ、ハニーピーナッツです。

キム玉丼は、豚キムチを玉子でとじたものをごはんの上にかけてあります。

献立は、ナン、牛乳、カレーミート、ファイバースープでした。

献立は、豚肉とごぼうの炊き込みごはん、牛乳、きびなごごまフライ、あさりの味噌汁、柿でした。

献立は、プルコギトッパプ、牛乳、春雨スープでした。

献立は、食パン、ブルーベリージャム、牛乳、真鯛グラタン、ボイルブロッコリー、コンソメスープでした。

【給食室の様子】

献立は、鶏五目ごはん、牛乳、厚揚げの薬味ソースかけ、じゃがいもの味噌汁、りんごでした。

献立は、ピザトースト、牛乳、彩り野菜スープ、ヨーグルトでした。

今日のピザトーストは、給食室で１枚ずつソースを塗って、チーズをのせて、オーブンで焼きました。
何日も前から楽しみにしてくれていた子もいたピザトースト、大好評でした

献立は、栗ごはん、牛乳、厚焼きたまごのおろしかけ、豚汁でした。

栗ごはん🌰にさつまいも🍠も加え、秋を感じる炊き込みごはんに仕上がりました。

献立は、黒パン、牛乳、おさかナッツ、ワンタンスープでした。

献立は、ごはん、牛乳、和風ハンバーグ、ポテトきんぴら、豆腐の味噌汁でした。

献立は、こぎつね寿司、牛乳、いかのかりん揚げ、なすの味噌汁、巨峰でした。

巨峰🍇はみずみずしく、甘みもあって、旬を感じることができました

献立は、ごはん、牛乳、ますの辛味焼き、切干大根の炒め煮、相性汁でした。

献立は、地粉うどん、なめこおろしうどん(汁)、牛乳、さつまいもと大豆の甘辛揚げでした。

シャリシャリな大豆とカリカリホクホクなさつまいもを、醤油と砂糖と酒で作った甘辛いタレでからめて仕上げますさつまいもはビタミンCや食物繊維も豊富で、おいしいこの時期、子どもたちに食べさせたい食材です🍠

献立は、ごはん、牛乳、酢豚、わかめスープでした。

献立は、ひじきごはん、牛乳、きびなごカリカリフライ、鋳物汁、冷凍みかんでした。

9月15日は【ひじきの日】です。これからの高齢化社会に向け、単に寿命が延びるだけでなく、健康に長生きしていくことが大切であるとの考えから、『ミネラル豊富なひじきをもっと食べて健康に長生きしましょう』との願いが込められています。（当時の敬老の日）

献立は、ごはん、牛乳、さんまのかば焼き、もやしと小松菜のおひたし、ピリ辛味噌汁でした。

サンマは漢字で【秋・刀・魚】と書きます。まだまだ残暑は続いていますが、秋を感じる食材を食べて、食欲の秋を味わいましょう

かば焼きは、さんまの開きに片栗粉をまぶし、油で揚げ、醤油と砂糖と酒を合わせたタレをかけて出来上がりです

高級魚にもなってきたサンマですが・・・ご家庭でもぜひお試しください

献立は、ホット中華めん、野菜ラーメン(汁)、牛乳、えびとポテトの唐揚げ、ミニトマトでした。

カリっと揚げた小えび🦐と素揚げしてホクホクしっとりのじゃがいも🥔を塩・こしょうで味付けした唐揚げは、子どもたちに大好評でした

献立は、食パン、いちごジャム、牛乳、チリコンカン、コーンサラダでした。

乾燥大豆をコトコトと煮て作るチリコンカンは、大豆の甘み・うま味が強く、おいしい一品です

不足しがちなカルシウムを多く含んだ豆をしっかり摂ることができます

献立は、こうのとり伝説米ごはん、牛乳、鯖の塩焼き、里芋のそぼろ煮、お月見汁でした。

９月１０日（土）は「中秋の名月」（十五夜）です。今日は、お月見献立をいただきましょう！

明日の夜は、空を見上げてお月見をしませんか🌕？

献立は、ソフトフランスパン、牛乳、鶏肉のパプリカージュ、粉ふきいも、ウィンナーとレンズ豆のスープでした。

献立は、挽肉ともやしのあんかけ丼、牛乳、チンゲン菜のスープ、ハニーピーナッツでした。

 チンゲン菜の「チンゲン」は「茎が緑色」という意味です。

シャキシャキした歯ごたえがあり、色もきれいでくせがなく、炒め物、煮物、汁物など色々な料理に大活躍します

献立は、田舎うどん、牛乳、人参しりしり、黒糖蒸しパンでした。

 人参しりしりは沖縄県の郷土料理です。『しりしり』は沖縄の方言で、人参を千切りにすり下ろす時の「すりすり」を表しています。

献立は、パエリア、牛乳、オムレツ、夏野菜のスープ、冷凍みかん🍊でした。

夏野菜スープは、トマト、茄子、ズッキーニ、ピーマンが入り、色鮮やかに仕上がりました🍅🍆🥒

夏野菜には、火照った体を内側からクールダウンしてくれるカリウムなどの栄養素が含まれています。積極的に食べて、暑さに負けない体を作りましょう

献立は、ライスボールパン、牛乳、きのこスパゲティ、チキンナゲット、イタリアンサラダでした。

埼玉県産の米粉（彩のかがやき）を使用したライスボールパンは、モチモチとして食べやすく、子どもたちにも大人気です

献立は、トマトカレーライス、牛乳、こんにゃくいり海藻サラダでした。

北本市で有名なトマトカレーが給食に登場しました🍅玉ねぎを溶けるほどに炒め、トマトもしっかりと煮込んでいるので、旨味が強く、おいしいカレーになりました

献立はキムチチャーハン、牛乳、小籠包、大根としめじの中華スープ、果物の梨でした。

まだまだ暑い日も続くようです。暑さに負けないようにしっかりと食べて、充実した２学期を過ごしましょう

【給食室の様子】

献立は、わかめうどん、牛乳、大豆のシャリシャリ揚げ、メロンでした

献立は、カレーライス、牛乳、フルーツミックス、チーズでした

献立は、中華おこわ、牛乳、ねぎみそ餃子、小松菜とあさりのスープでした

おこわは、もち米を炊いたり、蒸したりするご飯のことをいいます。今日の給食は、うるち米ともち米を使い、チャーシュー、たけのこ、干ししいたけ、枝豆の具を、中華だしやごま油、しょうゆなどで味付けしたもので炊いた中華おこわです。

献立は、ごはん、牛乳、あじの立田揚げ、かみかみきんぴら、キャベツの味噌汁でした

６月４日から６月１０日は歯と口の健康週間です。

丈夫な歯を作るためにも、牛乳、小魚、海藻、野菜などを好き嫌いなく、よく噛んで食べることが大切です

今日の給食では、噛み応えのあるごぼうとするめいかを炒めて作ったかみかみきんぴらでした。いかのうま味も加わり、子どもたちもよく食べていました

献立は、バターロールパン、牛乳、鶏肉のトマト煮、グリーンサラダでした

バターロールパンはバターの香りが良く、児童にも人気のパンです

献立は、ホット中華めん、坦々豆腐麺（汁）、牛乳、ゼリーフライ、冷凍みかんでした

行田市郷土料理のゼリーフライを、給食室で手作りをしました

献立は、こうのとり伝説米ごはん、牛乳、彩の国納豆、笹かまぼこ、いんげんともやしのごま炒め、豚汁でした

埼玉県産大豆を使用した、豆のうま味が強くておいしい納豆です

献立は、コーンピラフ、牛乳、チキンナゲット、クラムチャウダーでした

献立は、ごはん、牛乳、スタミナ焼肉、トックスープ、冷凍みかんでした

献立は、黒パン、牛乳、オムレツのケチャップソースかけ、粉ふき芋、グリーンポタージュでした

旬のグリーンピースを使ったポタージュです

献立は、たこ飯、牛乳、いわしのカリカリフライ、じゃがいもの味噌汁、河内晩柑でした

献立は、ホット中華めん、チャンポンめん（汁）、牛乳、ポークしゅうまい、ひじきの中華炒めです

鉄分を多く摂取できるひじきを使った中華炒めです。

ひじき、鶏肉、にんじん、たけのこ、こんにゃく、ピーマン、しょうが、にんにくをごま油で炒め、醤油、酒、豆板醤、中華だし、こしょうで味付けをしています

煮物以外でもひじきがたっぷり食べられるおすすめメニューです

献立は、カレーライス、牛乳、フルーツポンチ、味付き小魚です

小麦粉・バター・油をじっくり炒めて作るカレールウが決め手の下忍小のカレーライスは子どもたちに大人気です

献立は、こうのとり伝説米ごはん、牛乳、鰆の白醤油焼き、土佐煮、相性汁です

土佐は、四国にある高知県の昔の呼び名です。土佐の特産であるかつお節を野菜と一緒に似た料理のことを土佐煮といいます。今日の給食では、鶏肉、こんにゃく、筍、にんじん、さやいんげんを醤油、砂糖、酒で煮て、かつお節を加えました。かつお節のうま味が加わって、おいしいです

献立は、ツイストパン、牛乳、鶏肉とカシューナッツの炒め物、ワンタンスープです

鶏肉とカシューナッツの炒め物は、鶏肉の唐揚げと、じゃがいもの素揚げ、オーブンで煎ったカシューナッツ、茹でたピーマンを醤油と砂糖のタレで炒め合わせた料理です。

【今日の給食室の様子】

献立は、キャロットピラフのホワイトソースかけ、牛乳、豆サラダ、アップルシャーベットです

なめらかなホワイトソースとキャロットピラフが相性抜群な一品です

献立は、しょうゆラーメン、牛乳、ポテトのチーズ焼き、ミニトマトです。

燃料費の高騰等による食材の値上がりが、じわじわと学校給食にも押し寄せています

様々な食品を使用し魅力的な献立にすること、学校給食摂取基準（栄養価）を満たした献立にすることを維持し続けられるよう、工夫していきたいと思います

献立は、ごはん、牛乳、鯖カレー醤油焼き、切り昆布の煮物、小松菜の味噌汁です

カレー醤油味で香ばしい鯖が、子だもたちにも好評でした

献立は、中華丼、牛乳、わかめスープ、チーズです

中華丼には、豚肉、いか、かまぼこ、たけのこ、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、うずらの卵、にんにく、しょうがなどが入り、旨味たっぷりです

献立は、深川飯、牛乳、あじ磯辺フライ、豚汁です。

旬のあさりを使った深川飯です。しょうがも加え、香りよく仕上がりました

献立は、はちみつパン、牛乳、鮭のタルタル焼き、ボイルブロッコリー、ミネストローネです。

鮭の切り身にタルタルソースを乗せてオーブンで焼きました。手軽に洋風な焼き物になります

ご家庭でもぜひお試しください

献立は、山菜うどん、牛乳、野菜炒め、抹茶蒸しパンです。

八十八夜にちなんだ行事食です。各地で新茶の摘み取りが始められ、新茶がおいしい季節となりました。今日は、蒸しパンの中に、お茶の葉を細かくすりつぶし、粉にした抹茶を入れました

季節のおいしさを色と味で楽しみましょう

【今日の給食室の様子】

スチームコンベクションオーブンで、きれいに蒸し上がりました

献立は、ごはん、牛乳、麻婆豆腐、春雨スープ、アーモンドです。

１年生も食べやすいように辛味を抑えた麻婆豆腐です。
「全部食べられたよ~」と嬉しい声も聞くことができました

献立は、マーブル食パン、牛乳、スパゲティボンゴレ、チキンナゲット、イタリアンサラダです。

５月の給食目標は【準備や片づけの仕方を覚えよう】です。

感染症対策をしながらの準備や、食べ終わったあとの片づけをしっかり行いましょう

献立は、枝豆じゃこご飯、牛乳、かつおフライ、キャベツの味噌汁、柏餅です。

５月５日のこどもの日にちなんだ給食です。

柏餅には柏の葉を使います。柏の葉は、新しい芽が育つまでは、古い葉が落ちないことから、子孫繁栄を願います。魚のかつおは、子どもの出世を願い「勝つ男」の語呂合 わせから「かつお」も縁起がよいとして、お祝いのごちそうとして食べられてきました。

献立は、黒パン、牛乳、ホキのトマトソースかけ、ボイルブロッコリー、コーンクリームスープです。

コーンクリームスープのとろみをつけるのに、米粉を使っています。もともと油が入っているルウを使ってとろみをつけるのに比べ、油の摂取量やエネルギーを抑えることができます。

献立は、筍ごはん、牛乳、五目厚焼きたまご、豚汁、河内晩柑です。

旬の筍を使った筍ごはんです筍の良い香りや旨味が強いおいしい炊き込みご飯になりました。

～今日の給食室の様子～

献立は、わかめラーメン、牛乳、肉団子の甘酢あんかけ、白花豆のカップケーキです。

１年生は、初めての麺給食でしたが、上手に袋を開けて食べることが出来ていました

献立は、ごはん（こうのとり伝説米）、牛乳、飛び魚の竜田揚げ、肉じゃが、利久汁、キャンディチーズです。

飛び魚は今が旬の魚です背中が青く、お腹が銀色をしている３０cmから４０cmくらいの魚です。

~今日の給食室の様子~

揚げ物も中心温度を確認し、カラッと上手に揚げてくださいます

肉じゃがは、少しの煮汁で仕上げます。ホクホクでしっとりの良い加減に