今日の給食は、きつねうどん、牛乳、根菜のさっぱり炒め、冷凍パインでした。今日は根菜のさっぱり炒めの中の「れんこん」についてお話しします。れんこんは、包丁で切ると、その断面は、穴が開いています。そのことから、見通しがきくということで、お正月料理やお祝い料理などでよく、れんこんが登場します。れんこんには、ビタミンCや食物繊維が多く、体の免疫力をアップさせてくれます。根菜のさっぱり炒めには、にんじん、切り干し大根、茎わかめなどが入っています。よく噛むことで歯が丈夫になります。