今日の給食は、豚肉とごぼうの炊き込みごはん、牛乳、たらの野菜あんかけ、かぶの味噌汁でした。たらの野菜あんかけの「たら」は、漢字で「魚へん」に「雪」と書くように、冬が旬の魚で、特に雪が降るような最も寒い時期においしくなるといわれています。たらは貪欲で何でも食べることから、腹いっぱい食べるという意味の「たらふく」の語源となったともいわれています。また、味噌汁に入れた蕪も、今旬の時期を迎えています。

今日の給食は、焼き鳥丼、牛乳、みぞれ汁、きゅうりの漬物、ハニーピーナッツでした。今日は焼き鳥丼です。「ねぎま」と呼ばれる、鶏肉と長ねぎのぶつ切りを交互に串に刺した焼き鳥をイメージして作りました。長ねぎは、11月～２月ごろが旬の野菜です。白い部分にはビタミンCが多く、緑色の部分には、カロテン、カルシウムなどが多く含まれています。また、香り成分のアリシンは、ビタミンB1の吸収を助け、血液の流れを良くしたり、疲労回復、殺菌などの効果があります。今日は大きめに切っているので、長ねぎの甘みを感じることが出来たと思います。