今日の給食は、ご飯、牛乳、鯖の味噌煮、お浸し、すまし汁でした。今日は「さば」についてお話しします。「さば」といってもいろいろな種類のさばがあります。「まさば」「関さば」「岬さば」などほかにたくさんあります。まさばは春から夏にかけて産卵し、秋から冬にかけて大きく成長していきます。さばのような背中が青い魚は「青魚」とよばれています。さばは昔から栄養が豊富だと言われています。さばにはＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）とＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が多く含まれています。特にＤＨＡは脳や神経の機能を活性化させる働きがあると言われています。今日はその栄養たっぷりのさばを味噌煮にしました。