今日の給食は、野菜ラーメン、牛乳、キャラメルポテトでした。今日は「キャラメルポテト」についてお話します。今日のポテトはさつまいもです。英語では「スイートポテト」といいます。直訳すると「甘いいも」ですね。今日はその甘いさつまいもをからっと揚げ、砂糖とバターと生クリーム、水をじっくり加熱し、とろーっとなったら、キャラメルソースをかけて、さらにアーモンドスライスをちらしてできあがりです。給食では、イモ類や種実類を多く取り入れる必要があるので、味付けも工夫して出すようにしています。